Cada rótulo, uma decisão.
A casa reúne três gamas do Douro. Palato do Côa e Vinha da Migalha vêm da Quinta, em Muxagata; Vinhas do Côa é Douro DOC e combina uvas de duas quintas dos sócios.
Vinhas do Côa
Frescura para todos os dias.
Nos tintos, as três castas base do Douro — Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz; a gama tem também branco e rosé. Tudo fermentado em inox com temperatura controlada, para que a fruta chegue fresca ao copo. A vindima é manual, em caixas de 18 quilos.
Palato do Côa
O coração do projeto.
As uvas são todas da Quinta — nunca compradas. Chegam à adega em caixas de 18 quilos e passam 24 horas em câmara frigorífica antes de entrar: no Douro Superior, o calor desidrata a uva antes de ela chegar à prensa.
Vinha da Migalha
Uma parcela singular.
Vinha velha de mais de cinquenta anos, num alinhamento de castas tradicionais que já ninguém conta uma a uma. A extração é por pisa a pé em lagar — a única suave o suficiente para uvas assim. E a madeira não acrescenta: enquadra o que a vinha construiu.
